Sopa de tomate com mangericão

• Ingredientes
• 1/2 kg de tomate sem pele e sem sementes picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de chá de manjericão picado
• 500 ml de caldo de carne
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de rum
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto

• Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e junte os tomates e a cebola
2. Refogue por 10 minutos, retire e transfira para o liquidificador
3. Acrescente o manjericão, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo, o rum e o sal
4. Bata até ficar homogêneo e volte para a panela
5. Cozinhe mexendo de vez em quando por 5 minutos, ou até encorpar
6. Retire do fogo e distribua a sopa nos pratos
7. Enfeite com folhas de manjericão e grãos de pimenta e sirva a seguir

Fonte: Tudo Gostoso