O Nhoque é um prato que dispensa maiores comentários. Tipicamente italiano, é preparado à base de batatas, farinha, ovos e manteiga. Mas nem sempre foi assim.
Foi uma das primeiras massas italianas a ser conhecida e era feito com semolina de trigo, e, só depois do século XVII passou a ser preparado com batatas.
Nos dias 29 de todos os meses o nhoque é servido com uma cédula de dinheiro embaixo do prato. É a tradição do Dia da Fortuna quando os comensais praticam esta simpatia na esperança de adquirir ou perpetuar fortuna. Bem, a maior fortuna está em poder degustar este delicioso prato.
Fonte: cybercook
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