Bolo Gelado de Mandioca

Ingredientes:

• 250 g de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara de cha de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras de açucar
• 1 colher chá de essência de baunilha
• 50g de manteiga
• 1 1/2 xícara chá de leite morno
• 100 g de coco ralado fresco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha para untar a assadeira

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento, adicione o fermento e mexa com uma colher
Despeje a massa em uma fôrma untada enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar
Leve à geladeira


Rendimento: 10 pedaço

Fonte: Jaraguá AM