Coxinha de frango

Coxinhas da asa, 36

Gengibre ralado, 1 colher de sopa

Shoyu, 4 colheres de sopa

Suco de limão, 1

Sakê, 2 colheres de sopa

Sal, q/n 

Pimenta moída na hora, q/n

Chutney

Goiabada em cubinhos, 200g

Água, 1 ½ xícaras

Vinagre de arroz, ½ xícara

Pimentas dedo de moça sem sementes picadinha, 4

Cominho em pó, 1 colher de chá

Sementes de mostarda, 1 colher de sopa

Passos

Misture tudo e deixe o frango marinar por cerca de 1 hora.

Espalhe as peças de frango em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno pré aquecido à 180 °C por cerca de 30 minutos ou até estarem bem douradas. Reserve.

Para o chutney, junte todos os seus ingredientes e leve ao fogo baixo, cozinhando lentamente até que a goiabada se desmanche toda e fique bem macia, se necessário acrescente mais água aos poucos.

Sirva o frango em seguida acompanhado do chutney de goiabada

Fonte: BemSimples.