Polpa de framboesa, 300 g Açúcar, 250 g Pectina, 2 colheres (sopa) Suco de limão, 3 colheres (sopa) Glicose, 100 g
PassosColoque a polpa em uma panela e cozinhe-a até começar a ferver.
Adicione a metade do açúcar misturado com a pectina.
Cozinhe durante 5 minutos e adicione o resto do açúcar, a glicose e, por último, o suco de limão.
Cozinhe mexendo sempre (de preferência, com uma espátula de silicone) até atingir uma temperatura de 107 C.
Retire a mistura e despeje-a sobre um recipiente untado com papel filme.
Deixe esfriar e endurecer. Em seguida, corte em círculos e polvilhe as balas com açúcar.
Para que o açúcar não fique úmido, deixe-as secar bem antes de embrulhá-las.
Mantenha-as à temperatura ambiente dentro de um recipiente hermético.
- Fonte: BemSimples
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