Cheesecake clássico

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maisena
• 100 g de manteiga
• Mousse
• 300 g cream cheese
• 2 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• 300 g creme de leite
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Cobertura
• 400 g de goiabada
• 1 xicara (chá) de vinho tinto
• ½ xicara (chá) de
  Modo de preparo
• Massa
  Bata no processador a bolacha e manteiga. Coloque a massa no fundo da forma.
  Mousse
• Bata tudo e coloque na forma. Leve ao forno para assar com papel alumínio. Deixar esfriar. Coloque a calda por cima.
  Cobertura
• Bata a goiabada com o vinho tinto depois leve ao fogo até engrossar.

Jurandyr Affonso - Chef de cozinha